杨梅和牛奶能否搭配食用：探索健康饮食的新搭配

一般情况下,不建议杨梅和牛奶一起吃,主要是因为牛奶本身富含大量蛋白质,而杨梅中富含有果酸以及维生素C,两者一起吃容易引发胃肠不适。具体原因如下:牛奶或杨梅对人体健康都十分有益,但是,当杨梅和牛奶同时食用后,牛奶中的蛋白质、无机盐会与杨梅中的果酸、维生素等酸性物质发生化学反应,从而形成较大的蛋白复合物或者钙盐沉淀,而这些大分子不利于人体的吸收,并会增加人体胃肠负担,最终引发腹胀、腹泻等不适。